2011年的新版每日飲食指南將六大類食物的名稱改變了，其中原先的「油脂類」更改為「油脂與堅果種子類」，可見『堅果種子類』對現代人的身體需求非常重要。
舉凡核桃、腰果、花生、芝麻…等都屬於「堅果種子類」，可以補充人體無法自行合成的必需脂肪酸、維生素E…等營養素，幫助脂溶性維生素的吸收、維持細胞膜的完整，對成長發育中的小孩尤其重要。
舉凡核桃、腰果、花生、芝麻…等都屬於「堅果種子類」，可以補充人體無法自行合成的必需脂肪酸、維生素E…等營養素，幫助脂溶性維生素的吸收、維持細胞膜的完整，對成長發育中的小孩尤其重要。
「堅果種子類」的建議量為每日1份(去殼約7~8公克)，以往因擔心「堅果種子類」熱量過高而望之卻步，其實只要掌握『適量』的原則，「堅果種子類」可是有益健康的好食物喔！
這次5月份午餐安排了一道『腰果雞丁』，讓我們來品嚐一下「堅果種子類」特有的香氣及帶給我們滿滿的活力吧!
【註】:「堅果種子類」1份的份量→瓜子50粒
南瓜子、葵瓜子30粒
花生、開心果10粒
杏仁果、腰果5粒
核桃2粒
芝麻2茶匙
南瓜子、葵瓜子30粒
花生、開心果10粒
杏仁果、腰果5粒
核桃2粒
芝麻2茶匙
