●【繽紛蘿蔔 彩繪健康】                                                                                                                               
         彩色蘿蔔有橘、紅、白、黃、紫五色，是胡蘿蔔為了因應環境、氣候所演化出的不同品種，散佈於全球不同區域，所蘊藏的能量及營養素，會因為品種不同，含量也有所不同。                                                                                        

         紅色胡蘿蔔含茄紅素及ß-胡蘿蔔素；橘色胡蘿蔔也含有ß-胡蘿蔔素，這種營養素可以幫助我們在黑暗中維持視覺。白色蘿蔔則為原生種，含豐富的膳食纖維守護腸道健康。而黃色胡蘿蔔含有豐富的葉黃素，可以降低藍光(來自電腦螢幕、電視...等)對眼睛「黃斑區」的傷害。紫色胡蘿蔔含有花青素，是很優質的抗氧化劑，可以提升人體免疫力。                                                                       一一
       
         雖然彩色蘿蔔目前不容易取得，但是只要每天均衡攝取各種彩紅蔬果，都可以為身體增添繽紛多彩的活力能源。